美食介绍 篇一:关于水果界的轻奢品车厘子的一二事,购买前看完这篇就够了

2020-02-13 22:14:55 229点赞 1476收藏 100评论

【前言】

挖了个新坑,随着大家都逐渐开始实现车厘子自由,总有关于车厘子的级别、产地、品种、挑选等等疑问,通过各种查阅百科、论文,咨询业内人士,得出这一篇关于车厘子的一二事,希望能帮助大家了解车厘子以及更清晰地选购车厘子。如果大家喜欢的话,点赞超500,最快速度激活新美食介绍篇2,同时也欢迎评论最想看到什么美食的介绍汇总。关于水果界的轻奢品车厘子的一二事,购买前看完这篇就够了 通篇干货,咨询在广州江南水果批发市场的朋友得出的,也可以直奔最后课代表总结,点个赞收个藏留着慢慢看~


樱桃和车厘子的区别】

这是困扰了我挺久的一个疑问,车厘子是樱桃英文的音译,樱桃因为产地品种的不同,造成平日大家喜欢把进口樱桃(欧美甜樱桃)叫车厘子,而国产樱桃(中国樱桃/毛樱桃)称为樱桃,而现在无论是搜索樱桃还是车厘子,电商的导向其实是一致的;国产樱桃和进口车厘子具体有哪些区别?看看下面的细分(左边指传统国产樱桃,右边进口车厘子)

试过被亲戚的小朋友问樱桃是不是樱花树结的果,绝对不是哈,虽然他们都是蔷薇科樱属植物

  1. 颜色:樱桃浅红色;车厘子酒红色

  2. 质感:樱桃皮薄肉软;车厘子皮糙肉厚(相对紧实)

  3. 大小:樱桃<车厘子(正常情况下车厘子的果子个头更大)

  4. 味道:樱桃偏酸带甜;车厘子偏甜带酸

  5. 储运:车厘子更容易储存运输(皮糙肉厚的好处)


不耐储运对一个品种的影响是致命的,这就注定该品种只能本地/就近消化亦或是成为罐头保健品的原材料,无法大范围转运上架;虽然现如今很多进口车厘子品种被引入国内,但土壤气候无法复制,同品种不同产地不同产季产出的风味依然有差异,况且还有最致命的,在各大平台的血拼之下(平台牵头直接跑到原产地承包签下货源造福食货,尤其智利,智利每年近9成的车厘子被中国吃货消化掉了),进口车厘子价格甚至有时候等于低于国产价格关于水果界的轻奢品车厘子的一二事,购买前看完这篇就够了 

国产樱桃国产樱桃

欧美甜樱桃欧美甜樱桃

【级别划分】

实际划分车厘子的最主要标准是单果直径,单果直径越大,等级越高,目前国内电商标题介绍中最常见的是智利、新西兰、澳大利亚和阿根廷的“J”等级划分,即JJJ、JJ、J、XL、L这5种,JJJJ较罕见,虽然加拿大、美国车厘子的大小采用“Row”等级划分,但是国内电商也会按直径归类到“J”的5种等级去,所以大家就不用去记“Row”版本了,记得“J”越多等级越高就行,或者记住28mm这道2J级的坎关于水果界的轻奢品车厘子的一二事,购买前看完这篇就够了 当然等级越高,价格越高,最具性价比的大小应该是JJJ和JJ这两种规格,4J适合放礼品装送礼,3J2J解馋自吃

“J”等级划分“J”等级划分

“Row”等级划分“Row”等级划分

字母含义字母含义


【产地产季主产品种】

车厘子产区:智利、加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、土耳其、西班牙;土耳其虽然是全球车厘子产量最多的区域之一,但是出口被产地、品种、储运设备及技术限制了;正常情况下:智利、美国、加拿大、新西兰是最常见的车厘子进口产地,下文也着重介绍这4个产区;其中智利最具性价比,加拿大夏季最好吃,新西兰出品据说业内最优质(黄金产地)

智利

产区:南纬20°-50°

产季:10月至次年3月,12月及次年1月最佳

上市时间及品种推荐

10月:Earlise早丽丝、Brooks布鲁克斯、Santina桑提娜、Glen Red红杉

11月:Brooks布鲁克斯、Santina桑提娜、Royal Dawn皇家黎明(优选这三个品种)Early Rainier早熟莱尼尔、Bing冰莹、Glen Red红杉、Rainier莱尼尔、New Star新星、Sequoia红杉、Van先锋、Lapins拉宾斯

12月:Santina桑提娜、Bing冰莹、Royal Dawn皇家黎明、Rainier莱尼尔、Lapins拉宾斯、Kordia科迪亚(优选这六个品种)、Brooks布鲁克斯、Glen Red红杉、Royal Lee皇家李、Chelan奇兰、Sonata索纳塔、Van先锋、Royal Rainier皇家莱尼尔、Stella斯坦拉、Sandra桑德拉、Skeena斯基纳、Sweetheart甜心、Summit萨米脱

 1月:Bing冰莹、Rainier莱尼尔、Lapins拉宾斯、Kordia科迪亚、Regina瑞姬娜(优选这五个品种)、Santina桑提娜、Royal Dawn皇家黎明、Glen Red红杉、Royal Lee皇家李、Chelan奇兰、Sonata索纳塔、Van先锋、Stella斯坦拉、Sandra Rose桑德拉玫瑰、Skeena斯基纳、Sweetheart甜心、Staccato思加图

2月:Lapins拉宾斯、Bing冰莹、Sweetheart甜心、Skeena斯基纳、Kordia科迪亚、Regina瑞姬娜(优选这6个品种)、Staccato思加图、Sentennial百年纪念

3月:Regina瑞姬娜、Kordia科迪亚、Lapins拉宾斯、Sweetheart甜心、Bing冰莹


加拿大

产区:北纬49°

产季:6至9月,7月及8月最佳

上市时间及品种推荐

6月:Santina桑提娜、Lapins拉宾斯、Bing冰莹、Skeena斯基纳、Kordia科迪亚、Cristalina克里斯塔利娜

7月:Lapins拉宾斯、Skeena斯基纳(优选这两个品种)、Sweetheart甜心、Staccato思加图、Rainier莱尼尔、Cristalina克里斯塔利娜、Sylvia西尔维亚、Sabrina萨布丽娜、Scarlet Wonde红奇迹

8月:Staccato思加图、Lapins拉宾斯、Skeena斯基纳(优选这三个品种)、Sweetheart甜心、Rainier莱尼尔、Sentennial百年纪念、Sovereign皇帝、Sylvia西尔维亚、Scarlet Wonder奇迹红

9月:Regina 瑞姬娜、Staccato思加图(优选这两个品种)、Sentennial百年纪念


美国

产区:早熟加州&犹他州(北纬37°)俄勒冈州&爱达华州(北纬40°);晚熟密歇根州(北纬43°)华盛顿州(北纬45°)

产季:5至8月,6月及7月最佳

上市时间及品种推荐

5月:Coral珊瑚、Chelan奇兰(优选这两个品种)、Sequoia红杉、Brooks布鲁克斯、Royal Hazel皇家黑兹尔、Garnet石榴石、Bing冰莹、Rainier雷尼尔、Santina桑提娜、Tieton塔顿、Tulare图莱尔、Lapin拉宾

6月:Chelan奇兰、Bing冰莹、Santina桑提娜、Rainier雷尼尔(优选这四个品种)、Frisco弗里斯科、Benton本顿、Cristalina克里斯塔利娜、Tieton塔顿、Sonate奏鸣曲、Orondo奥隆多、Ruby红宝石、Kordia科迪亚、Lapin拉宾、Skeena斯基纳、Regina 瑞姬娜、Early Robin早罗宾

7月:Bing冰莹、Rainier雷尼尔、Skeena斯基纳(优选这三个品种)、Kordia科迪亚、Lapins拉宾斯、Regina 瑞姬娜、Sweetheart甜心、Sentennial百年纪念、Sovereign皇帝、Cristalina克里斯塔利娜、Santina桑提娜

8月:Skeena斯基纳(优选这一个品种)、Sonate奏鸣曲、Lapins拉宾斯、Regina 瑞姬娜、Sweetheart甜心、Bing冰莹


澳洲

产区:维多利亚州(南纬38°)塔斯马尼亚(南纬42°)

产季:11月至次年1月,12月最佳

上市时间及品种推荐

11月:Royal Dawn皇家黎明、Santina桑提娜(优选这两个品种)、Sequoia红杉、Simcoe西姆科、Merchant商人、Samba桑巴

12月:Santina桑提娜、Lapins拉宾斯、Bing冰莹(优选这三个品种)、Simone西蒙、Kordia科迪亚、Skeena斯基纳、Black Star黑星、Van先锋、Sweetheart甜心、Samba桑巴、Chelan奇兰

1月:Kordia科迪亚、Bing冰莹、Skeena斯基纳、Santina桑提娜


新西兰:12月

产区:奥塔哥(南纬45°)

产季:11月至次年2月,12月及1月最佳

上市时间及品种推荐

12月:Regina瑞姬娜、Santina桑提娜、Kordia科迪亚(优选这三个品种)、Stella斯坦拉、Sweetheart甜心、Sylvia西尔维亚


土耳其:5至6月

5月-6月:Nepoleon拿破仑


西班牙:6月

6月:Cristalina克里斯塔利娜、Santina桑提娜、Glory荣耀、Kordia科迪亚、Skeena斯基纳、Frisco弗里斯科


阿根廷:11至12月,12月最佳

11月:Royal Dawn皇家黎明

12月:Santina桑提娜、Chelan奇兰、Skeena斯基纳、Lapins拉宾斯、Royal Dawn皇家黎明


【品种】

关于品种的汇总就真的是体力活了,那位业内朋友,他竟然是微信语音口述给我的,大家想象一下看到满满一屏幕60s的语音逐个逐个听着打出来的绝望关于水果界的轻奢品车厘子的一二事,购买前看完这篇就够了 ,而且他透露每年的收货卖货顺序会是:Santina——Lapins+Santina+Brooks——Brooks+Royal Down——Bing,每过一周,箱价就会因为新鲜度降低向下跌一些,一般第四周开始零售价格会是第一周的5到6折,所以衡量车厘子价格并非唯品种论,影响车厘子价格的因素=运输方式+等级+品种+产季+产地+产量+成熟度+新鲜度+当地市场竞争程度

呕心沥血汇总的车厘子品种表呕心沥血汇总的车厘子品种表

作为普通消费者能一眼认出来的也只有Rainier莱尼尔这个品种(金黄粉红色),其他品种就算业内人士,不看看箱头信息,也很难把握准确

Rainier莱尼尔车厘子Rainier莱尼尔车厘子

【箱头信息】

关于箱头信息,最重要还是规格、品种、产地、日期是否对应;关于水果界的轻奢品车厘子的一二事,购买前看完这篇就够了 

例如店家说是空运,但是购买日期与箱头信息间隔大于20天,那么大概率商家虚假宣传,这个车厘子实际是海运的,小概率为长期库存

箱头信息箱头信息

【挑选及避坑】

挑选

果柄:翠绿不易掉,柄和果实连接处没有皱褶

表面:有光泽,没有皱褶暗伤

硬度:结实不软塌

颜色:色深成熟度高(同品种下比较)

避坑

缠了业内小伙伴很多天,问到了车厘子经销市场的一些坑关于水果界的轻奢品车厘子的一二事,购买前看完这篇就够了 避坑办法唯有选择5斤/10斤原箱+大渠道购买(知名商超/经销商)尽量避开微商/不知名零售商的散卖,另外规格推荐5斤一箱装,够吃,吃完等1周再买已经半价了,单斤价格也不会和10斤装差得太远

例子1:不同品种混搭,像Santina比Lapins贵,部分商家同规格混入Lapins,这种情况最难发现,毕竟作为普通消费者,压根看不出它们细微的区别,吃的时候如果发现存在明显2种风味(明明看着一样成熟度的果子一些偏酸一些齁甜),大概率是踩了这种坑

例子2:不同规格混搭,这种也比较难发现,开袋后重新按不易让人发现的比例在3J里加入2J,甚至更坏的加单J(多见于地铁口散卖的小贩),但还是标3J的价格售卖,这个时候可以随意从里面挑5颗,测一下单果直径,因为车厘子入箱规格严格,机器自动筛选的果子一般不纯在同箱有2种或以上规格,存在则有猫腻

例子3:直接狸猫换太子,商家自己装的散装盒,也没有相关品种信息,直接用便宜的品种顶替贵的品种卖

例子4:骗产地,澳洲新西兰产普遍要比智利产贵,两者上市时间有重复,这个时候就会出现智利车厘子当澳洲新西兰车厘子售卖,重点留意新鲜度,采摘时间和价格,澳洲新西兰常见空运,智利常见船运,无论新鲜度还是价格都会有明显差距,尤其价格


【课代表总结】

等级有J和ROW两种划分方式,3J/2J/10ROW/9OW适合自己吃,4J(32mm以上)适合送礼;

产地推荐智利、美国、加拿大、新西兰;其中新西兰黄金产地、智利最具性价比;夏天吃加拿大和美国的;冬天吃智利澳洲新西兰的;每个产地品种产季略有不同

品种推荐中晚熟的(Kordia、Regina、Bing、Skeena、SweetHeart、Lapins、Staccato)

影响车厘子价格的因素=运输方式+等级+品种+产季+产地+产量+成熟度+新鲜度+当地市场竞争程度

箱头信息留意规格、品种、产地、日期是否对应

挑选果柄翠绿,果身没褶皱,有光泽,同品种里色深的;尽量原箱(带箱头信息),知名渠道购买

不会差公式=5斤/10斤原箱买+大渠道购买(知名商超/经销商)+中晚熟品种+对的产地+该产地中间产期

最佳公式=空运+新西兰+12月下旬+Kordia+4J(朋友说这也是土豪公式)

最具性价比公式=海运+智利+2月+补贴平台(某猫某东某多某宁)


这篇纯干货就分享到这里啦,喜欢的客官不妨点个赞、收个藏、投个币,作为一名路人楼主,我得承认看到点赞数收藏数投币数飙升就是不拖更的最大动力关于水果界的轻奢品车厘子的一二事,购买前看完这篇就够了 ,点赞超500,最快速度激活新美食介绍篇2,同时也欢迎评论最想看到什么美食的介绍汇总,祝大家2020年早日实现买房自由,下篇见~


图自网络,侵删~

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